{"product_id":"7-10日出荷-马铃薯的全球史-美-贝托尔德-劳费尔","title":"【7-10日出荷】马铃薯的全球史 [美] 贝托尔德·劳费尔","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e作者\u003c\/span\u003e: \u003ca class=\"\" href=\"https:\/\/book.douban.com\/search\/%E8%B4%9D%E6%89%98%E5%B0%94%E5%BE%B7%C2%B7%E5%8A%B3%E8%B4%B9%E5%B0%94\"\u003e[美] 贝托尔德·劳费尔\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e译者\u003c\/span\u003e: \u003ca class=\"\" href=\"https:\/\/book.douban.com\/search\/%E9%83%AD%E7%82%8E%E5%8D%8E\"\u003e郭炎华\u003c\/a\u003e \/ \u003ca class=\"\" href=\"https:\/\/book.douban.com\/search\/%E6%9B%BE%E7%91%9E%E4%BA%91\"\u003e曾瑞云\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e出版社:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/book.douban.com\/press\/2162\"\u003e重庆出版社\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e出品方:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/book.douban.com\/producers\/73\"\u003e华章同人\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e出版年:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2026-5\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003eISBN:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 9787229214395\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e页数:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 224\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e装帧:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 精装 \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e编辑推荐：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☆植物全球史的奠基之作\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☆著名人类学家从文明动力视角，解读马铃薯500年世界“扩张史”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☆从“野草”到全球第四大粮食作物，马铃薯的传播如何重塑全球饮食结构和人口格局？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e著名人类学家、汉学家贝托尔德·劳费尔晚年写就，堪称植物全球史的奠基之作\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e许倬云先生曾说：“到20世纪40和50年代，全美的中国研究专业学者还只是以百计。……若有学生要学中国文言文，以研究中国典籍，只有追随贝托尔德·劳费尔等有数的几位学者。”劳费尔是二十世纪最伟大的东方学者、汉学家，他还是探险家、语言学家、人类学家、博物馆学家，研究领域涉及考古、宗教、语言、植物等领域，其不少著作至今仍为相关领域研究的必读之作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15世纪地理大发现以后，人与物的全球流动变得越来越广泛，其中粮食作物的传播，对全球文明的发展产生了深远影响。马铃薯就是其中最具代表性的作物。过去500年来马铃薯的全球传播一波三折。马铃薯因所谓有毒性，以及酷似麻风病人的器官而备受恶意诽谤，长期以来一直作为穷人的食物，如今它征服全球成为全球第四大粮食作物的传播史，成为人类历史上最有趣的篇章之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e劳费尔是较早关注这一方面的学者，并做了一个“美洲植物大迁徙”的系统研究计划，可惜其生前只完成了《马铃薯的全球史》的写作。劳费尔认为植物迁徙是文明的动力，并把整个美洲植物迁徙问题作为世界史的一方面进行探讨。《马铃薯的全球史》体现了劳费尔一如既往的考证功力，写作图文并茂，资料信手拈来，堪称植物全球史的奠基之作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e劳费尔从全球视角出发，追踪了500年来马铃薯从南美洲如何传播到欧洲、亚洲和非洲等地，勾勒了马铃薯在全球范围内的传播路径和影响。本书不仅关注马铃薯的全球传播，还深入探讨了马铃薯在特定地区的历史和发展，如中国、日本和欧洲各国，揭示了马铃薯如何影响全球的饮食文化和社会结构。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容简介：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e马铃薯原本是生长在南美洲安第斯山脉中的野草，经过印第安人的长期驯化、培育而成为食物；16世纪被西班牙殖民者引入欧洲后，经历了从“观赏植物”到“救命粮食”的戏剧性转变，然后迅速向亚洲、非洲、大洋洲传播，最终通过殖民、贸易、战争、饥荒与饮食革命，重塑了全球饮食结构和人口格局。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本书在全面梳理西班牙、英国、德国、法国、美国、中国、日本等数十个国家和地区的原始文献与学者研究成果的基础上，运用考古学、农业经济学、社会学等多个学科的知识，系统讲述了马铃薯从发源地向全球传播跌宕起伏、扣人心弦的过程。\u003c\/p\u003e","brand":"知非書店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62792480194719,"sku":"9787229214395","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0804\/0607\/files\/s35444176.jpg?v=1778743041","url":"https:\/\/chihishoten.com\/products\/7-10%e6%97%a5%e5%87%ba%e8%8d%b7-%e9%a9%ac%e9%93%83%e8%96%af%e7%9a%84%e5%85%a8%e7%90%83%e5%8f%b2-%e7%be%8e-%e8%b4%9d%e6%89%98%e5%b0%94%e5%be%b7-%e5%8a%b3%e8%b4%b9%e5%b0%94","provider":"知非書店","version":"1.0","type":"link"}