{"product_id":"7-10日出荷-小龙虾的诱惑-从地方品牌建构到虾稻共生的民族志-张展鸿-丁玲","title":"【7-10日出荷】小龙虾的诱惑 从地方品牌建构到虾稻共生的民族志 张展鸿 \/ 丁玲","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e作者\u003c\/span\u003e: \u003ca class=\"\" href=\"https:\/\/book.douban.com\/search\/%E5%BC%A0%E5%B1%95%E9%B8%BF\"\u003e张展鸿\u003c\/a\u003e \/ \u003ca class=\"\" href=\"https:\/\/book.douban.com\/search\/%E4%B8%81%E7%8E%B2\"\u003e丁玲\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e出版社:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/book.douban.com\/press\/2707\"\u003e广东人民出版社\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e出品方:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/book.douban.com\/producers\/214\"\u003e万有引力\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e出版年:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2026-4\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003eISBN:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 9787218189475\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e页数:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 296\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"pl\"\u003e装帧:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 平装\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e在今天中国人的日常生活中，麻辣小龙虾是一种广受欢迎的食物，甚至被食客推为“国民夜宵”“最佳社交食物”，打开社交平台，小龙虾的推荐帖铺天盖地。餐桌饕餮背后，是小龙虾产业的地方经济网，其产地遍布长三角，甚至吸引了黑龙江、海南、新疆的养殖户。龙虾在中国的流行和消费是一个谜，许多人以为麻辣小龙虾是中国地方美食的代表，实际上它并非中国烹饪传统食材，这是个“被发明的传统”。它的历史、形成与壮大并非巧合，细究起来与中国40多年来社会文化变迁、城镇经济发展不无关系——外来务工潮、川菜热，电商、外卖业发展与普及等。本书围绕小龙虾在中国的兴起，讨论小龙虾如何从“地沟污秽”成为流行美食、产业支柱，如作者所说，食物生产并不是直线地由传统演变到现代，或由小规模作业到大量制造，其普及化和平民化背后隐藏着许多与文化心理、身份象征、经济民生相关的问题。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"知非書店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62792922595487,"sku":"9787218189475","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0804\/0607\/files\/s35453920.jpg?v=1778807176","url":"https:\/\/chihishoten.com\/products\/7-10%e6%97%a5%e5%87%ba%e8%8d%b7-%e5%b0%8f%e9%be%99%e8%99%be%e7%9a%84%e8%af%b1%e6%83%91-%e4%bb%8e%e5%9c%b0%e6%96%b9%e5%93%81%e7%89%8c%e5%bb%ba%e6%9e%84%e5%88%b0%e8%99%be%e7%a8%bb%e5%85%b1%e7%94%9f%e7%9a%84%e6%b0%91%e6%97%8f%e5%bf%97-%e5%bc%a0%e5%b1%95%e9%b8%bf-%e4%b8%81%e7%8e%b2","provider":"知非書店","version":"1.0","type":"link"}